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La Lic. María Gertrudis Basalo Cana y el Chef Emilio Ochoa Hernández le dan la Bienvenida al "Hostal el Chef" ......Visítenos! ...... María Gertrudis Basalo Cana & the Chef Emilio Ochoa Hernández welcome you to "El Chef Hostal" ....We are wating for you!....
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| ►Terraza y Patio ►Terrace and Yard | ►Descripcion del Hostal / ► Hostal Information | ►Fachada e interior ►Frontage and insede room | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Currículo Vitae del Chef Emilio Ochoa Hernández | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Nombre y Apellidos: Emilio Ochoa Hernández. Trayectoria Laboral
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| Centro | Cargo | Desde | Hasta | Motivo | |
| 1 | Hotel Ancón | Salcero Jefe Brigada | 1991 | 1994 | |
| 2 | Hotel Ancón | Sous-chef | 1994 | 1995 | |
| 3 | Hotel Ancón | Chef | 1995 | 2005 | Solicitud |
Estudios Cursados.
| Centro | Nivel Adquirido | Año de Graduado | |
| 1 | IPUEC Rene Martínez Tamayo | Bachiller Ciencias y Letras | 1987 |
| 2 | EHT Rubén Martínez Villena | Técnico medio Elaboración Alimentos | 1991 |
| 3 | Universidad Lassalle Cancún | Actualización para Chef y Gerentes A+B | 1995 |
| 4 | EHT Trinidad | Política | 199 |
| 5 | EHT Trinidad | Economía para cuadros del Turismo | 1997 |
| 6 | EHT Trinidad | Actualización Política e Ideológica | 1998 |
| 7 | JW MARRIOTT | Actualización y entrenamiento para Chef | 2000 |
| 8 | EHT Trinidad | Primer Nivel de Francés | 2002 |
| 9 | EHT Trinidad |
Curso de educación Sanitaria e higiene de los alimentos efectuado por INHAC y OMS |
2002 |
| 10 | EHT Trinidad | Entrenador de Cocina | 2003 |
EVENTOS Y MISIONES DE TRABAJO REALIZADAS
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Eventos |
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| 1 | Feria de promoción turística Montreal Canadá Julio-Agosto de 1994. |
| 2 | Participación en el XI forum de ciencia y técnica con resultados relevantes a nivel provincial. Uso del ternero en la cocina septiembre 1996. |
| 3 | Participación en el primer festival Culinario Internacional en la habana noviembre 1996. |
| 4 | Participación en el XII forum de ciencia y técnica con la presentación de dos platos Camarón al estilo Ancón y masas de ternero fritas. |
| 5 | Participación en el taller de cocina cubana con la asistencia de todos los chef de gran caribe Varadero Noviembre 1998 en el cual fui seleccionado a representar los platos de cocina típica cubana en el Hotel Palace de Madrid España. |
| 6 | XIII Forum de ciencia y técnica con un Trabajo sobre Los costos en la Cocina. |
| 7 | Chef Asesor en el complejo Hotelero Cayo Largo del sur. |
| 8 | Programa de televisión con Exposición de repostería Cubana Noviembre 1998. |
| 9 | Chef Asesor en la Apertura de Villa Covarrubias Gran Caribe Provincia de Las Tunas. |
| 10 | Participacion en el concurso Quinto aniversario de Gran Caribe en varadero donde fui seleccionado integrante del equipo de cocina de Gran Caribe. |
| 11 | Participación en el salón culinario y de cocina artística en el festival Internacional CULINARIA 2000 con resultados relevantes en las presentaciones. |
| 12 | Reconocimiento del Mintur por mantener labor interrumpida por 10 años en el sector del turismo y 5 como cuadro. |
| 13 | Realización de la sensacional Langostada del 2003 con la participación del Rey Langosta Chef Gilberto Smiith Duquesne. |
| 14 | Chef Asesor en visita de control y ayuda a los Hoteles de Gran Caribe Covarrubias y villa Cojimar Abril 2003. |
| 15 | Chef asesor En visita de control y ayuda a los Hoteles de gran Caribe de Cayo coco y Cayo Guillermo Septiembre 2003. |
| 16 | Aprobado Miembro Federativo de la Federación de asociaciones Culinarias de la republica de Cuba y la WACS febrero de 2004. |
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